Il y a environ 95 milligrammes de caféine dans une tasse de café de huit onces.
Le café est apprécié pour son effet stimulant, grâce à la caféine qui augmente la vigilance et réduit la fatigue. Bien que le café offre de nombreux bienfaits pour la santé, il est crucial de modérer sa consommation de caféine. Les experts recommandent de ne pas dépasser 300 à 400 milligrammes par jour.
En général, une tasse de café filtre contient environ 95 milligrammes de caféine, tandis qu’un espresso en a environ 63 milligrammes. La quantité de caféine dans un grain de café est beaucoup plus faible et varie selon le type de grain. Par exemple, le café arabica contient moins de caféine que le robusta.
Pour ceux qui cherchent à limiter leur consommation de caféine, il existe des alternatives comme le café décaféiné, permettant de profiter des bienfaits du café sans les effets négatifs d’un excès de caféine. En somme, le café peut être bénéfique, mais il est important de surveiller son apport en caféine pour éviter tout effet indésirable.
Quelle quantité de caféine contient les grains de café ?
Il existe principalement deux types de grains de café : l’Arabica et le Robusta. L’Arabica est réputé pour sa qualité supérieure, ses arômes complexes et sa faible amertume. Ces grains sont souvent choisis pour des cafés haut de gamme en raison de leur saveur douce et équilibrée. En revanche, le Robusta, moins coûteux et plus amer, est fréquemment utilisé dans les mélanges de café et les cafés instantanés.
En termes de caféine, les grains d’Arabica contiennent environ 1,2 %, soit 12 milligrammes par gramme, alors que les grains de Robusta en contiennent presque le double, avec 2,2 %, soit 22 milligrammes par gramme. Cette teneur plus élevée en caféine du Robusta peut être tentante pour ceux qui recherchent un coup de fouet énergisant, mais elle s’accompagne d’un goût plus fort et plus amer, souvent jugé moins agréable à la dégustation.
Même après torréfaction, la différence de caféine persiste. Un grain d’Arabica torréfié contient environ six milligrammes de caféine, contre dix milligrammes pour un grain de Robusta. Pour ceux qui privilégient une expérience gustative plus délicate, l’Arabica est généralement le choix idéal, offrant une saveur plus douce et moins agressive que le Robusta, malgré la tentation d’une plus grande quantité de caféine.
Niveaux de rôtissage
La torréfaction des grains de café ne réduit pas leur teneur en caféine. Que les grains soient légèrement ou fortement torréfiés, leur niveau de caféine reste similaire lorsqu’on les mesure en poids. Toutefois, le café légèrement torréfié peut contenir un peu plus de caféine si mesuré à la cuillère, car les grains sont plus denses et ont plus de masse.
Résumé : Caféine dans les grains de café
L’essentiel ? Le niveau de torréfaction ne fait pas une grande différence, mais la variété de grains de café oui. Un seul grain de café Arabica contient environ 6 milligrammes de caféine, tandis qu’un grain de Robusta en contient 10 milligrammes. Préparez une tasse de huit onces de café Arabica et vous obtiendrez environ 95 milligrammes de caféine. Vous pouvez désormais impressionner vos amis et surveiller votre consommation de caféine !